1 :記憶たどり。 ★:2018/01/30(火) 12:04:51.74 ID:CAP_USER9

https://i1.wp.com/i.imgur.com/ZQsyrLF.jpg https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180130-00000031-asahi-soci

「ミルメーク」は発売から半世紀が過ぎ、主に学校給食で使われる牛乳調味料だ。私にとっては牛乳が飲みやすくなり、
小中学生の時は我が家の「プチぜいたく品」だった。名古屋が発祥と知り、懐かしい味の秘密を調べたくなった。

製造元は名古屋市守山区の大島食品工業で、給食用の小魚なども販売している。「『大島食品』というと、
『どなた?』となるけれど、ミルメークの会社というと、『子どもの頃に飲んだよ』と言ってくださる」と、常務の中根勇さん(54)。
学校給食が会社のPRの場だ。

約15年ぶりに、コーヒー味を牛乳に混ぜて飲んでみた。あの甘い味は変わらない。袋には「カルシウム・ビタミンC配合」
「牛乳嫌いのお子様にも大好評」。やはり、これが売りなのか。

大島食品工業によると、1967年、脱脂粉乳からびん牛乳に代わり始め、カルシウムやビタミンの栄養不足を心配した
栃木県の栄養士の声が販売のきっかけだった。栄養士の資格を持つ中根さんは「脱脂粉乳の方が栄養素はあったようです」。

「ミルクでつくる(メイク)」からミルメークと名付けられた。コーヒー牛乳から着想し、カルシウム以外にインスタントコーヒーや砂糖なども混ぜた。
「牛乳を飲めない子が飲んだ」「牛乳が余る冬場でも飲める」などの声が寄せられた。合成着色料はなく、鉄分なども加えた。

現在の味はコーヒーのほか、ココアやイチゴなど8種類。売り上げはコーヒー味が7割を占める。一方、胡麻(ごま)きなことピーチ味は
売り上げが伸びず、販売中止に。中根さんは「栄養も大事だが、ミルメークはおいしくなければいけない」と学んだという。

■全国に出荷も、少子化で減る傾向

ミルメークは全国でどれだけ飲まれているのだろうか。2014年の年間出荷数は全都道府県に1416万8117食で、
うち学校給食用は980万食ほど。小中学生は給食で1年間に1回は飲む計算だ。

都道府県別の出荷数で最も多いのが地元の愛知県。ただ、「本来の牛乳の味を味わってほしい」として、大島食品工業のおひざ元、
名古屋市の学校給食ではさほど使われず、校長の裁量で購入する学校が数校あるという。2位以下は千葉県、大阪府、福岡県と続き、
岐阜県は20位、三重県は30位。最も少ないのは鳥取県だった。

私の出身地・富山県魚津市では、今でも学期に1度ほどミルメークが給食で登場する。同市学校給食センターの栄養教諭は
「牛乳が飲みやすくなり、子どもたちは喜んでいますよ」。

ただ、出荷量は年々、減少傾向だ。昨年は少子化の影響で、売り上げから試算すると14年より約200万食少なくなった。
農林水産省と農畜産業振興機構によると、16年度は10年前と比較し、小中学校などの学校給食で牛乳を飲む人数は8%減の
972万7781人で、準備した牛乳の量も9%減の35万1218キロリットルだった。

■ロールケーキ、あめ… コラボ商品に力

大島食品工業がいま力を入れるのはコラボ商品だ。「他の企業から提案をいただきありがたい」と中根さん。給食でミルメークに親しんだ
企業担当者の協力もあった。特産品開発会社「スマイル—リンク」(愛知県豊橋市)の坂本剛一さん(42)は小学校の給食の時、
余ったミルメークをじゃんけんで取り合ったことを覚えている。

コラボのきっかけは12年秋、ミルメークが名古屋発祥と知ったからだ。「名古屋めし」が話題になっていたこともあり、
「ミルメークは名古屋のソウルフード。懐かしい味をPRしよう」と、ロールケーキやあめの販売をしてきた。

同県豊田市の東名高速上り線・上郷サービスエリアの商業施設では、コラボ商品を販売するコーナーがある。
「給食のあの味」「懐かしのコーヒー味」と、ポップ広告が踊る。訪れる客の6割強が50代以上で、ミルメークに親しみがある人も多く、
お土産などに買っていくという。

坂本さんは新商品の開発も検討中だ。「ミルメークの潜在能力はある。PRの方法が課題だと思う。地元で頑張る企業を今後も応援したい」

ミルメーク。粉末や液体タイプがある。昨年は発売から50年だった
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180130-00000031-asahi-000-view.jpg

  1. 2 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:05:34.11 ID:E2FaeC370

    ココアパウダーとかって名前だったぞ

  2. 11 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:13:06.23 ID:u8N05d+t0

    正四面体のテトラパックの牛乳でどうやってミルメーク使えと・・・

  3. 12 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:13:12.64 ID:FFXqFOrH0

    名古屋だけど一度も出たことない
    しゃちほこ印の名古屋牛乳だけだった

  4. 14 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:14:27.63 ID:VNFqgAqY0

    正四面体のテトラパックの牛乳でどうやってミルメーク使えと・・・

    >>11
    テトラパックの牛乳用に、チューブ状のミルメイクが出されていた。

  5. 18 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:15:02.94 ID:a+Ft8vdT0

    名古屋だけど一度も出たことない
    しゃちほこ印の名古屋牛乳だけだった

    >>12
    そうそう
    名古屋の会社の製品なのに名古屋市立の小中学校では出ない

  6. 20 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:16:34.43 ID:rfEyRWkz0

    そのうち日本で初めてパンを作ったご当地とか出てくる、面倒臭い

  7. 22 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:16:48.71 ID:6BGiQa1D0

    牛乳少し飲んでから粉末入れるのが嫌だった

  8. 24 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:17:28.43 ID:mRkBI3UF0

    大島食品!給食のふりかけに書いてたような思い出した
    あそこがミルメークの元なのか

  9. 26 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:18:16.00 ID:a+Ft8vdT0

    そのうち日本で初めてパンを作ったご当地とか出てくる、面倒臭い

    >>20
    頭が変なんですね、アナタ

  10. 37 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:23:26.13 ID:jXji/ERS0

    うちに今コーヒー味とイチゴ味がある
    書いてある分量通りに作ったらそんなに甘くない

  11. 41 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:24:17.21 ID:Jr9PNaXd0

    これ入れるとまずくなるから牛乳のまま飲んでたわ。ミルメークはこっそり捨ててた

  12. 42 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:24:49.25 ID:Qew9vx3+0

    肝油ドロップ食べたいんだけど今も売ってる?

  13. 44 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:25:54.21 ID:LcPMyjBU0

    コメダのミルクセーキやクリームソーダがウケてるのと同じだ
    なんとなく懐かしい味がする

  14. 47 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:26:16.36 ID:VNFqgAqY0

    肝油ドロップ食べたいんだけど今も売ってる?

    >>42
    あるけど、今の肝油ドロップには肝油は入ってない。

  15. 54 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:29:07.50 ID:u3TRgYTs0

    現地発音

    ミルミャーク

  16. 55 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:30:09.51 ID:4BRLQp5r0

    ほんとに、名古屋人にはほとんど馴染みないんだよ。
    知らんて。

  17. 57 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:31:25.77 ID:YsK4SB6Z0

    すがきやって愛知だけだよね?

    長野では昔すがきやの焼うどんのCMやってて
    店はなかったけどあれも同じすがきや?
    店には焼うどんないんだよね?

  18. 58 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:32:21.83 ID:4BRLQp5r0

    現地発音

    ミルミャーク

    >>54
    まぁ一応つっこんどくけど、名古屋弁でもミルメークはミルメークだ。
    エビフリャーとかアミリャートじゃねーんだから。

  19. 60 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:32:55.93 ID:UGsa/H3W0

    名古屋じゃ牛乳に謎の液体混ぜて、スガキヤのスープみたいにして飲むんだろ??
    だからミルメーク売れないんだよ。

    なんつって。

  20. 61 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:34:09.31 ID:mWop+wxc0

    それよりレゴランドどうなった?

  21. 69 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:37:55.15 ID:4+V6d5Tt0

    ミルメーク飲んでた人って今いつくよ 50代?

  22. 71 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:39:26.63 ID:kLqPgdH/0

    牛乳少し飲んでから粉末入れるのが嫌だった

    >>22
    そうしないと牛乳があふれるんだよな

  23. 72 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:43:20.62 ID:51UKcvyO0

    ミルメーク飲んでた人って今いつくよ 50代?

    >>69
    大阪万博の年の生まれ

  24. 74 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:44:15.55 ID:0b103pB+0

    それよりレゴランドどうなった?

    >>61
    どうもなってない
    相変わらずガラガーラだぞ

  25. 76 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:45:24.40 ID:bmFnQIxc0

    給食のやつ好きだったけど大人になってから買って飲んだら特に美味しいもんではなかったな
    思い出補正を実感したわ

  26. 82 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:51:53.06 ID:Vq13s3H50

    給食@千葉県で出たミルメークのコーヒー味が好きだった。いちご味は個人的にイマイチ。

  27. 84 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:55:08.29 ID:I/1tGOZ50

    こんなのじゃなくてスポイトみたいなやつで先っぽの丸いのをねじ切るタイプのミルメークだった

  28. 92 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 12:56:56.81 ID:vWcwK/LD0

    ほんとに、名古屋人にはほとんど馴染みないんだよ。
    知らんて。

    >>55
    うそつくなつて
    今じゃダイソーでも売ってるわ

  29. 121 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:01:36.12 ID:6KXkqwWU0

    名古屋で作られてはいるけど、名古屋めしではないよ

    名古屋市教育委員会が「牛乳は白いまま飲むべし」とかの方針で
    市内の学校には提供させてないとか

  30. 125 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:11:52.68 ID:y9O/iR+c0

    給食の牛乳が苦痛でしょうがなかったから、
    ミルメークの日は嬉しかったわ。
    担任が全部飲まないとずっと席に座らせる奴だった時は特に

  31. 130 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:20:42.70 ID:tlQ/qlgu0

    ミルメークどころかうちは揚げパンも無かった
    ソフト麺はあった わかめの酢物にミカンが入ったのは超不味い

  32. 133 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:26:08.12 ID:WZiJjJWn0

    ていうか、ミルメークって「名古屋市内の給食では出ない」ので、
    愛知県民は知ってても「名古屋市民だけは知らない」食べ物

    名古屋めしというには無理がある

  33. 136 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:27:31.21 ID:WZiJjJWn0

    調べてみると、名古屋市だけじゃなく「政令指定都市」ではミルメークって出さないらしい
    つまり田舎の給食だけで出てるんだろ

  34. 144 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:37:52.36 ID:D1d1XiXv0

    給食に出たこと無い
    友達に「懐かし〜い」と勧められて買ったけど鉄臭いと言うか、不味くて捨てた

  35. 145 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:38:26.36 ID:VNFqgAqY0

    調べてみると、名古屋市だけじゃなく「政令指定都市」ではミルメークって出さないらしい
    つまり田舎の給食だけで出てるんだろ

    >>136
    福岡市内出てたよ。

  36. 147 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:40:32.75 ID:sSQ6Opv20

    牛乳瓶の蓋を取ってすぐにいれちゃだめだぜミルメーク
    一口のんでからなw

  37. 150 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:42:47.53 ID:RiQYlfVM0

    東海の雄・しぞーか県民だが。知らん。

  38. 154 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:45:50.07 ID:HBRfO5ju0

    耳輪黒人て書いてあるジャムもあった
    上手く袋切れなくて天井までジャム飛ばしてた奴いたな〜

  39. 155 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:47:38.72 ID:VNFqgAqY0

    耳輪黒人て書いてあるジャムもあった
    上手く袋切れなくて天井までジャム飛ばしてた奴いたな〜

    >>154
    カセイのやつだな。

  40. 157 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:48:56.10 ID:121GkO7K0

    ここに出入りしているヤツの年齢がマジで気になった
    おまえらマジで定年してんじゃね?

  41. 162 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 14:59:11.38 ID:/eI6605g0

    東海の雄・しぞーか県民だが。知らん。

    >>150
    伊豆急下田の給食には付いてたぞ。

  42. 169 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:32:25.87 ID:Wf8HRcHw0

    おっさんだけど、俺の地元仙台ではミルメークもソフト麺も揚げパンも出た事ないぞ

  43. 172 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:40:58.12 ID:A/KPqHez0

    テトラパックなので無かった

  44. 174 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:45:43.95 ID:TKT5k32q0

    小学生の頃、肝油ドロップを学校で注文とって販売してたな。学研の学習と科学も。

  45. 176 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:49:28.09 ID:VNFqgAqY0

    小学生の頃、肝油ドロップを学校で注文とって販売してたな。学研の学習と科学も。

    >>174
    肝油ドロップは、幼稚園で帰り際に一人一粒ずつ配ってた思い出。

  46. 178 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:53:45.19 ID:FcuVsRrH0

    ココアパウダーとかって名前だったぞ

    >>2
    愛知県東部もそう
    コーヒーパウダー、ココアパウダーだった

  47. 180 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 15:56:05.35 ID:PUOIy2wn0

    ミルメークは小中学校で飲んだな。
    揚げパンは一度も給食に出たことがないから、「懐かしい」と言われてもピンとこないな。

  48. 186 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 16:13:27.87 ID:D8CNb9us0

    給食ではコーヒー味しか出なかったけど
    今はダイソーで色んな味の売ってて
    プロテインの味付けに重宝してるわ

  49. 188 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 16:21:39.35 ID:OgTv88iO0

    テトラパックなので無かった

    >>172
    ミルメークではなかったかもだが、
    チューブ状で、突き刺してテトラパックに混入させるタイプのやつがあったが。

  50. 190 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 16:44:45.36 ID:l2VqFJe60

    名古屋のちょっと北だけど普通に出てたぞ
    自分はあんまり好きじゃなかったから周りにあげてたけど

  51. 195 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 17:24:35.63 ID:quy/dJV+0

    1960年代後半福岡市生まれで小学校も福岡市内だったが、
    ミルメークもきな粉パンも給食で出たことが無い。

  52. 198 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 18:53:47.74 ID:A3E//Iwt0

    大島食品のふりかけも無いよりマシって感じで好きだった
    牛乳に白メシはキツイからな

  53. 199 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 18:58:06.09 ID:FzEf9MYW0

    ミルメークが出る日はウキウキしてたなぁ
    給食の献立表みてこの日は嫌いなのがでるとか
    すげー気にしてた
    飛鳥鍋ってなんだかわからんけと不味そうとか

  54. 200 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 19:05:43.62 ID:g/XfCiPw0

    東京都武蔵村山市だがこれは出なかった。コーヒー牛乳とかヨークは出たかな。

  55. 206 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 19:36:04.97 ID:JOOtYEmB0

    牛乳ちょっと飲んでから入れないと溢れるやつな

  56. 207 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 19:39:07.32 ID:xjqxDRVe0

    牛乳ちょっと飲んでから入れないと溢れるやつな

    >>206
    そんなの当たり前だと思いますけどw
    溢れさせた経験有るのか?
    頭悪すぎだよね

  57. 210 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 20:04:21.50 ID:qvrzBkKq0

    俺はミルメーカーとしてかれこれ五年
    夏も冬もミルクと混ぜて美味い
    スティック砂糖とミルメーク、たまにココア砂糖でローテーションしてる

  58. 212 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 20:21:03.93 ID:o10qmdAW0

    牛乳瓶で溶かして飲んだなぁ
    必ず溶け残りが最後に残った
    ちなみに一クラス40人位だったので
    給食当番の牛乳運搬が苦痛だった

  59. 224 :名無しさん@1周年:2018/01/30(火) 20:51:15.86 ID:jdFe6a/k0

    牛乳を一口飲んでからミルメーク入れると溢れなかった思い出
    月一で出る日が楽しみだったなぁ

  60. 272 :名無しさん@1周年:2018/01/31(水) 00:43:46.62 ID:NSWrV/A+0

    名古屋で作っているってだけで名古屋めしではないわな

    名古屋めしといったら、抹茶クリームスパとかイカスミかき氷だろ?

  61. 298 :名無しさん@1周年:2018/01/31(水) 10:41:44.46 ID:3Ex8E+xN0

    教義上名古屋のものだとわかったら全力で叩かないといけないやつらは大変だなw

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